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如何炸醬?

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如何炸醬?

發布日期:2019-09-28 作者: 點擊:

1。先買一袋干黃醬(一小袋即可,如果是兩個人的話)香炸醬

2?;丶野迅牲S醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)

慢慢調勻

3。肉切成小?。╖好是有一點肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。

4。油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋

5。待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸。

6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火

香炸醬

7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

8。將切好的蔥末倒入鍋內,并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬

內,用鍋鏟攪勻。

9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,

因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

10。吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。

Z好不要放在露天,以免生毛。

注意:熬醬時千萬別放鹽?。?!因為醬本身就是咸的。


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